你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于肉末茄子怎么做好吃又简单窍门，肉末茄子怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备配料

2、紫茄子切成滚刀块。剁碎肉和大蒜。

(资料图)

3、在淡盐水中浸泡十分钟左右。

4、泡好后，用手挤出水分。

5、锅里放一点油，就一点，炒茄子。翻炒至茄子变软，表皮变色，捞出待用。

6、将肉末用料酒、蚝油、酱油、五香粉、胡椒粉腌制10分钟。

7、锅中热油，放入大蒜和葱花，将肉末放入油锅翻炒至变色，

8、然后放入茄子翻炒，加入适量盐，少许水和豆瓣酱。

9、加入花椒粉和少许水将茄子煮至软烂。你可以出锅了

以上就是肉末茄子怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。